Description

Œil : Jaune doré, reflets d’or, brillant.

Nez : Le premier nez présente des notes de brioche grillée. A l’ouverture, le nez s’oriente sur une palette intense de fruits comme la

compotée de mangue, les fruits de la passion, l’ananas confit. En poursuivant l’aération, apparaissent de très agréables notes d’abricots

rôtis et de vanille.

Bouche : L’attaque est délicate, sur les fruits exotiques puis l’équilibre acide devient plus salivant avec des notes de brioche et de

caramel. La bouche est pleine, vive à l’aromatique complexe. La finale marquée par les zestes d’agrumes grillées apporte une délicate et

noble amertume, qui donne toute la dimension gastronomique à cet incroyable vin. Excellente longueur, à la fois saline et minérale qui

marque admirablement les origines d’Argiles à Silex de la cuvée.